Das Betriebsrestaurant im Corporate Center in Gütersloh und das Work Café in der gegenüber dem Corporate Center gelegenen Bertelsmann Stiftung sind mit dem auch international anerkannten Nachhaltigkeitszertifikat „Green Sign“ des Green Sign Instituts ausgezeichnet worden. Beide Betriebe wurden zum ersten Mal zertifiziert und erhielten eine Gesamtbewertung von 70 Prozent (Corporate Center) beziehungsweise 69 Prozent („Work Café“ Bertelsmann Stiftung). Das Betriebsrestaurant im Corporate Center erhielt zudem das Label „Greentable“ für nachhaltige Gastronomie.
Zwei weitere Betriebe ausgezeichnet
„Wir freuen uns, dass wir mit zwei weiteren Betrieben das ‚Green Sign‘-Label sowie im Corporate Center auch das ‚Green Table‘-Siegel erhalten haben“, sagt Kay-Christian Dubbert, Leiter der Markenkommunikation und Nachhaltigkeitsbeauftragter der Viveno Group, dem Unternehmensdach der Hotel- und Gastronomiebetriebe von Bertelsmann. „Die Zertifizierungen fanden im Rahmen unserer Viveno-Nachhaltigkeitsoffensive statt und schließen sich an die Zertifizierung des Parkhotels Gütersloh im vergangenen Jahr an. Sie belegen unsere erfolgreichen Bemühungen für nachhaltiges Wirtschaften in verschiedenen Ausprägungen.“
Die Prüfungen des Green Sign Instituts belegen, dass die Kriterien des „Standard Green Sign Gastro“ hinsichtlich ökologischer, ökonomischer und sozialer Betriebsführung in insgesamt zehn Kategorien, wie Management und Kommunikation, Einsatz von Energie und Wasser, Regionalität und Verkehr sowie soziale Verantwortung, erfüllt sind. Voraussetzung für das „Greentable“-Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ist die nachweisliche Umsetzung von mindestens sechs von zwölf Nachhaltigkeitskriterien, wozu unter anderem die Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten, die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte und der Einsatz überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel zählen.
